Magdalenas de naranja con aceite de oliva
¡Que ricas están las magdalenas!! ¿Quién se resiste a una magdalena con su copete y su azúcar por arriba" Yo creo que nadie, y es que entran por el ojo ¿ no os parece". En esta ocasión las he preparado de naranja con aceite de oliva y han salido deliciosas, nada que ver con las que compras en el supermercado, que yo directamente nunca compro porque no me gustan nada de nada. Y es que una vez que pruebas unas magdalenas caseras ya no quieres otras.
La receta la podéis hacer con la Thermomix o con una amasadora tipo Kitchen Aid, que por cierto tenéis súper rebajada en Claudia&Julia con motivo del Black Friday. También se pueden batir a mano, pero sinceramente no vais a conseguir que queden igual y dudo que seáis capaces de batir a mano durante 5 minutos y no morir en el intento. Y es que el batido de los huevos con el azúcar es fundamental para que luego nuestras magdalenas luzcan con ese copete. Yo las he hecho con zumo de naranja, pero podéis hacer también la versión con zumo de limón, deliciosas también. El aceite de oliva que uséis debe ser un aceite suave, tipo alberquina
Otro de los secretos para conseguir que las magdalenas tengan copete, y que ya os he contado en más de una ocasión, es introducir la masa en la nevera al menos 30 minutos antes del horneado, e introducir las magdalenas en el horno a 220º, el contraste de temperatura hará que suban de cine. Y por supuesto, siempre habrá que introducir las cápsulas de magdalena en...
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Más dulce que salado
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