Para disfrutar de un buen desayuno o merienda podemos hacer estas magdalenas de harina de espelta con melocotones en almíbar y avellanas.
En casa nos gusta mucho comer magdalenas con tropezones, bien sea de frutas o de frutos secos. Sobre todo a mi madre, le chiflan este tipo de bollería.
Por esa razón prepare estas magdalenas para mi madre. Desde que mi hermano se separó (él es cocinero profesional) y vive con ella, ya no cocino para mi madre como lo hacía antes cada día. Aun así, en alguno ocasión le llevo una lata de magdalenas, pan o bizcocho.

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