Preparación : 15 min Horneado : 20 min Dificultad : Muy fácil
La he llamado Sra Magdalena porque es una gran señora, potente, antigua, sabia, todo ello concentrado en una magdalena, si. Sabores tradicionales que me sitúan al instante en otra época, una época desconocida para mí pero en la que fácilmente imagino a mis abuelos, en una cocina de aldea, el olor de las cajas de manzanas, el olor a campo mojado, el frío….pero nosotros sentaditos al calor del fuego, y en las manos un gran tazón de leche y unas magdalenas recién hechas…. Os visualizáis" Hoy un poco complicado que hace sol, ya sé, pero cuando las estaba haciendo esta era la imagen que me venía a la cabeza! Ingredientes de las magdalenas de canela y manzana (12 grandes o 24 pequeñas)
Huevos, 6
Azúcar 180 g + azúcar para espolvorear
Aceite de oliva, 350 g
Canela, 2 cucharaditas
Levadura, 1 sobre
Sal, 1 pizca
Harina, 350 g
Manzana golden, 1
Preparación de las magdalenas de canela y manzana
1: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 230ºC, muy importante que esté muy caliente para conseguir que suban como la espuma, se haga la magia y conseguir esas montañitas altas y crujientes.
2: Batir los ingredientes

Batir los huevos y el azúcar muy bien hasta obtener una mezcla cremosa, utiliza las varillas eléctricas si...