Hoy una postre dedicado a Ciutadella, a punto de celebrar sus famosas fiestas de Sant Joan, 
Macarrons de Ciutadella.
Estas pastas dulces se dan a los "caixers "(jinetes) de los caballos en la "convidada" (recepción), que se hace durante la fiestas , junto a otros dulces típicos de esta celebración.

Ingredientes1 clara de huevo400 gr.Azúcar glassOpcional:gotas de anis
Modo tradicional: Batir la clara de huevo con el azúcar(Y el anís si queréis), hasta obtener una masa espesa. En Thermomix : mezclar 10 sg. vel.6
Introducir en el frigorifico un par de horas.
Precalentar el horno 150°
Alisar entre dos papeles vegetales la masa que quede un grueso de 0,5 cm.
Cortar con un cortapastas en forma de flor de 4 pétalos.
Colocar en una bandeja de horno sobre un papel vegetal

Introducir al horno unos 15 minutos ,hasta que estén doraditos.
Dejar enfriar.
Podéis guardar en un bote hermético.

BONES FESTES DE SANT JOAN!!!

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