Macarrones napolitanos con salsa de anacardos y remolacha
Preparación: 25 min Dificultad: fácil Personas: 4
Estos macarrones napolitanos con salsa de anacardos y remolacha se convertirán en uno de aquellos platos estrella que haréis para las visitas. Y es que, aparte de un sabor arrebatador y una combinación de ingredientes un tanto peculiar, es un plato muy vistoso y sorprendente.
Yo he utilizado este tipo de pasta, que es una de las muchas variaciones de los macarrones, con forma de cilindro y con estrías. La pasta con estrías es más adecuada para salsas densas ya que permiten una mejor adherencia de la salsa a la pasta.
Ingredientes para preparar los macarrones napolitanos con salsa de anacardos y remolacha
Macarrones napolitanos, 250 g
Anacardos crudos, 150 g
Remolacha cocida, 100 g
Ajo, 1 diente
Orégano, 1 c Sal
Pimienta
Agua, 250 ml
Preparación de los macarrones napolitanos con salsa de anacardos y remolacha
01: Remojar los anacardos
En un bol ponemos los anacardos y los cubrimos con agua. Deben estar en remojo unas 12 horas por varios motivos; uno de ellos es que la salsa nos quedará mucho más untuosa y otro, que así los digeriremos mejor.
Lo que yo hago es dejarlos en remojo por la noche y por la mañana los tengo listos para usar.
Si no tenéis tiempo, o se os antoja de golpe hacer la receta, solo tenéis que remojarlos 10 minutos en agua bien caliente y los tendréis listos. Aunque no queda exactamente igual es una buena solución de emergencia.
02: Cocer la remolacha
El primer paso es lavarlas bi...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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