Macarrones con salsa de pistachos (tradicional o Thermomix)
Mis frutos secos favoritos van cambiando de una semana a otra. Hace unas semanas me dio fuerte por los pistachos y creo que provoqué una rotura de stock en Lidl, jajaja. ¿Y qué pasa cuando se me pasa la obsesión", pues que mi despensa se queda llena y yo aburrida de comerlos. ¡Pero no me sirve de lección y vuelvo a caer en la misma trampa!. Asà que para aprovechar esa abundancia de pistachos preparé una salsa para acompañar los macarrones-
INGREDIENTES (para 4 personas):
Macarrones: 200 gramos.Pistachos: 100 gramos.Nata 18% M.G.: 200 mililitros.Aceite de oliva virgen extra.Nuez moscada.Sal.
Valores nutricionales (por ración):CalorÃas: 439.Hidratos de carbono: 43 gramos.Grasas: 23 gramos.ProteÃnas: 12 gramos.
Precio (por ración):0,75?.
ELABORACIÓN (tradicional):
Ponemos agua a hervir en un cazo, escaldamoslos pistachos durante un minuto y los pasamos por agua frÃa. Les retiramos la piely los secamosen un paño de cocina. Los trituramoshasta que queden en trocitos pequeños.
En una cacerola ponemos abundante agua a hervir y cocemos la pastaa nuestro gusto.
Mientras la pasta se cuece, preparamos la salsa. Para eso, en un cazo calentamos un poco de aceite de olivay salteamoslos pistachos hasta que empiecen a tostarse. Retiramos una parte que utilizaremos para adornar el plato y añadimos la nata. Dejamos que de un hervor y en ese momento añadimos la nuez moscadarallada. Mezclamos y pasamos la salsa por la batidora. Llevamos de nuevo la salsa al...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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