Esta receta casera de macarrones y queso (Macaroni and Cheese o Mac & Cheese) es una de las recetas de pasta más típicas en EEUU y aparece en un montón de series y películas, como "Planes de Boda" o la archiconocida "Friends".

Se trata de una receta tan anclada en la cultura estadounidense que hasta tiene dedicado su propio día en el calendario, el 14 de julio ha sido declarado el día nacional de los macarrones con queso.
Un plato económico, sencillo de preparar, con un toque gratinado super vistoso y sobre todo lo que es más importante: está muy rico. Por desgracia para los amantes de esta receta tiene un alto aporte calórico, así que, si podéis resistiros, haríais bien en reservarlo para ocasiones especiales. Ingredientes para preparar unos macarrones con queso, mac & cheese:
250 g de macarrones tipo codo.45 gr de cucharadas de mantequilla3 cucharadas de harina750 ml de leche150 gr de queso cheddar rallado.50 gr de queso parmesano rallado.Una pizca de nuez moscada.Pimienta negraSalIngredientes para preparar unos macarrones con queso, mac & cheese:
Cocemos los macarrones en agua con sal durante dos minutos menos de lo que recomiende el fabricante (terminarán de cocerse en el horno). Los escurrimos y reservamos.Derretimos la mantequilla en una cazuela. Agregamos la harina y cocinamos un par de minutos removiendo sin parar, hasta que la harina coja color tostado. Sin dejar de remover añadimos la leche, sazonamos con sal, p...