Macarrones con mi salsa de tomate
Para 4 personas
Ingredientes:
- 500 gr de macarrones- 8 tomates maduros - 2 cebollas - 4 dientes de ajos- 1 pimiento rojo grande- Aceite de oliva - Sal- Mantequilla- Queso parmesano- azúcar
Elaboración:
En una cazuela ponemos abúndate y agua una cucharada de mantequilla y una pizca de sal y la ponemos a hervir, cuando el agua rompa a hervir echamos los macarrones y no paramos de remover para que no se junten unos con otros solo los primeros minutos luego simplemente les echaremos un ojo hasta que se cuezan.
Los tomates los pelamos ( utilizaremos el truco que tenéis en el blog ), y los troceamos en cuadraditos y reservamos , cortamos los ajos en laminas y en una sartén grande ponemos aceite de oliva y los doramos , y a continuación incorporamos los tomates , una pizca de sal y una cucharada de azúcar para reducir el amargor del tomate y lo dejamos cocinar hasta que pierda el agua que suelta el tomate , sacamos y con ayuda de una batidora lo batimos hasta quedar una salsa muy fina y lo reserv...
Fuente de la noticia:
MI PEQUEÑO RINCON
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http://carew82000.blogspot.com.es/
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