Estupenda Receta de Pescado la que tenemos por delante hoy, una Lubina que la haremos al horno con Patatas y Setas Silvestre, el resultado sensacional, ya tenéis Que Cocinar para mañana.
LUBINA AL HORNO CON PATATAS Y SETAS SILVESTRES
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Pescado
Ingredientes
4 Filetes de Lubinas de unos 175 gr cada uno875 gr. de patatas peladas2 dientes de ajos, el laminas finas3 cucharadas de aceite oliva250 gr de setas variadas, troceadas si son grandes1 cucharada de perejil picadoAceite de oliva virgen extra, para condimentarSal, Pimienta
Elaboración
Corte las patatas en rodajas de 1 cm de grosor y dispongalas en una fuente de horno grande forrada con papel de aluminio ligeramente engrasado. Añada la mitad de los ajos y 2 cucharadas de aceite de oliva, y condimente con un pellizco de sal y pimienta. Asegúrese que las Patatas estén en una sola capa, y aselas en el horno precalentado a 240 º durante 18-20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Mientras, caliente en una sarten a fuego vivo 1/2 cucharada del aceite restante, añade las Setas y la mitad del ajo, y saltee removiendo con frecuencia hasta que todos los ingredientes estén tiernos, condimentar con sal y pimienta.
Añada las setas a las patatas asadas. condimente los filetes de Lubina y dispongalas sobre patatas con la piel hacia arriba. Eche por encima el perejil y riegue con el resto de aceite de oliva. Introduzca 10-12 minutos en el horno a 180º, o hasta que el pescado este...