Un nuevo #FreeMeatMonday llega a nuestra cocina. Y, en esta ocasión, llega por mar. Esta receta de lubina al horno es de lo más sencilla y agradecida. Basta con hacerse con una buena materia prima para obtener un resultado espectacular. La calidad de los productos siempre, repito, siempre marcan la gran diferencia entre un buen plato y un plato sublime. Así que daos el capricho...
Para acompañar a esta "dama" del mar, preparamos unas patatas de guarnición de una manera también simple y llana, pero que aderezaremos con especias secas para darles un poco más de vida. Yo las cuezo y las paso por la sartén, pero nos sirven hechas al vapor o incluso como "cama" de la lubina cuando entre en el horno. Un plato a cámara rápida sano, delicioso y adictivo. Nos lanzamos al océano para preparar este pescado. Así que coged los arpones y... ¡mandiles arriba!
Ingredientes (2 personas) - 

2 filetes de lubina fresca 6 patatas de guarnición2-3 dientes de ajoPerejil fresco picado1 guindilla (opcional)Un chorro de Vinagre de Vino BlancoSal, pimienta negra y Aceite de Oliva Virgen ExtraEspecias secas para las patatas (orégano, albahaca, tomillo...)Tiempo: 20-25 minutos 

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Precalentamos el horno a 180º -200º
Las patatas
Llenamos una olla con agua y sal y añadimos las patatas. Le damos vida al fuego para que hierva. NOTA: Las patatas deben cocer con un hervor suave, no a borboto...