Hoy es el Día Mundial del Sushi y, para rendirle homenaje a este plato que tanto me gusta, no se me ha ocurrido nada mejor que entonar un “mea culpa” reconociendo algunos atentados contra el sushi que cometemos en Occidente.
Que luego mucho quejarnos cuando fuera de nuestras fronteras le ponen chorizo a la paella y la pintan a su manera en un emoji o que le echan cosas raras a las tortillas de patata, pero poco pensamos en cómo les sentará a los japoneses algún invento que hemos hecho con el maravilloso sushi.
Atentados contra el sushi perpetrados en Occidente que deberían ser castigados
A continuación os muestro algunos ejemplos de las perrerías que podemos llegar a hacerle al sushi en Occidente, algunas de ellas salidas de nuestras propias cocinas, no os vayáis a pensar. El burrito de sushi o sushirrito
Foto por Asier G. Morato.
Algunos os estaréis preguntando por qué el burrito de sushi está en una lista de atentados contra el sushi, con lo rico que está. Os explico, el burrito de sushi, como cualquier plato preparado en casa con todo el cariño, está muy rico. Pero ahora bien, un buen itamae -cocinero de sushi- prepara cada pieza de sushi como si fuese algo único, teniendo en cuenta, entre otras cosas, la complexión del comensal, para que la pieza pueda comerse de un bocado y a la temperatura correcta. ¡Nada de comer sushi a bocados!

Así se prepara un sushirrito, la receta de moda que mezcla l...