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La comida transgénica no es nada nuevo y, sin embargo, parece que nunca ha estado de más actualidad. Cómo no estarlo cuando un un nutrido grupo de premios Nobel acusa a Greenpeace de “crimen contra la humanidad” por su rechazo a ésta. Aunque lo realmente llamativo es que, a estas alturas, siga existiendo tanto desconocimiento por parte de los ciudadanos.
Las continuas campañas en contra han acabado por demonizar una técnica que no sólo ha demostrado ser beneficiosa para la humanidad sino que además es totalmente segura, como demuestra un informe publicado por la Academia Nacional de Ciencias de EE UU que recopila más de 30 años de estudio en la materia.
¿Qué son exactamente los transgénicos" David Silverman / Getty Images
La RAE los define como ?un organismo vivo que ha sido modificado mediante la adición de genes exógenos para lograr nuevas propiedades? aunque con esas modificaciones también se pueden eliminar ciertos genes. O lo que es lo mismo, se trata de mejorar un cultivo al añadir características con las que no contaba o eliminar otras que no interesan.
La forma en la que se realiza en los laboratorios es bastante revolucionaria pero no es nada que la humanidad no lleve haciendo siglos. Las casi 800 razas de perros que existen hoy en día no son fruto de la casualidad, sino del trabajo de unos criadores que fueron potenciando algunas características.
Esta finalidad ni siquiera es algo nuevo en el mund...