Hoy en día ser celíaco es mucho más fácil que hace 10 o 15 años. No es que ya no haya que andar con extremo cuidado con la contaminación cruzada o que se pueda comer de todo sin preocupaciones pero se han dado pasos de gigante. Cada vez hay más gente que está familiarizada con la enfermedad y también hay más productos sin gluten (y los que no lo son marcan los alérgenos en las etiquetas). Incluso muchos restaurantes han adaptado sus cocinas y menús.
Sin embargo, pese a todos estos avances y la inestimable lucha de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) llenar el carro de la compra de un celíaco sigue sin ser igual de fácil que llenar el de alguien que no sufre la enfermedad. La calidad y el sabor de algunos productos sigue sin estar a la par, la variedad es mucho más reducida y su precio es mucho más elevado. Por eso, aquí van unos cuantos consejos para comprar comida sin gluten y no morir en el intento. ¿Qué supermercado tiene más comida sin gluten"
Guang Niu / Getty Images
A día de hoy la inmensa mayoría de supermercados e hipermercados españoles cuentan con productos sin gluten, tanto genéricos como convencionales y específicos, en sus lineales. Algunos los agrupan en los estantes de dietética mientras que otros los colocan en sus respectivas secciones.
Aún así, no todos tienen la misma variedad. De hecho, la presencia de productos sin gluten en los estantes varía incluso entre tiendas de la misma cadena. Algo que ...