Aunque todavía no han dado el salto al gran público, los huevos a baja temperatura son una de las maravillas que nos ha dado la alta cocina en los últimos años. Puede que se les compare con los huevos escalfados pero lo cierto es que la textura no tiene nada que ver.
Se cocinan a fuego lento dentro de su cáscara para conseguir un huevo cremoso, sano y lleno de sabor. ¿Qué cuál es el pero" Al cocinar con tan poco calor se requiere mucho más tiempo del que se necesitaría si hiciese con agua hirviendo, pero también requiere un control exhaustivo de la temperatura lo que complica su preparación.

Cómo cocer un huevo perfecto fácil a baja temperatura
Te contamos cómo cocer un huevo perfecto a baja temperatura y te contamos todas las combinaciones de tiempo y temperatura para quede en tu punto favorito.
De ahí que la llegada a los supermercados de los huevos a baja temperatura sea tan buena noticia. Puesto que a partir de ahora cocinar uno puede ser tan sencillo como poner el microondas. ?Es un producto preparado, que se puede regenerar en el microondas en un minuto y que se puede consumir frío o caliente? explican desde la Granja Campomayor en declaraciones a La Voz de Galicia que se ha encargado de desarrollar el producto.
El resultado es tan bueno que hasta el prestigioso chef Ferran Adrià afirmó que se trataba de ua elaboración ?exitosa con todos ...