Aunque lo helados dan como primera impresión la de ser una chuchería, llena de azúcares y grasas y sin apenas valor nutricional, nada más lejos de la realidad, estas delicias frías son una importante fuentes de vitaminas y nutrientes y un postre ideál para disfrutar en los meses de calor. Si te gustan y quieres darte un caprichito, de vez en cuando, adelante, por suerte para los golosos como yo los expertos dan como buena una ración de 100gr de helado con base láctea una vez a la semana y nos recomiendan y introducirlo dentro de una dieta equilibrada, como un postre o como sustitutivo de una merienda. Por supuesto en la playa o en la terracita del hotel, un helado siempre es una elección más saludable que una bebida alcohólica o un refresco gasificado artificial, ya que este nos aporta calcio lactosa y un montón de vitaminas, además este postre delicioso contiene triptófano, un aminoácido que nos calma y reduce la agresividad. Por supuesto la recomendación es evitar helados industriales fabricados con aceites de palma o excesívamente cargados con cacaos o frutos secos.

Los helados llevan con nosotros miles de años, los chinos mezclaban nieve con miel y frutas
luego, Marco Polo se encargó de traerlo hasta Europa, mas tarde los italianos se encargaron de crear helados de base láctea, cremosos como los que hoy en día consumimos. En cuanto al comienzo de su producción en serie tuvimos que esperar hasta mediados del 1800 cuando la americana Nancy John...