Lomo relleno con arándanos y nueces
Bueno amigos una Receta de Carne, rica, rica rica, un Lomo de Cerdo relleno con Manzanas, Arandanos, Nueces y Pimientas de colores, bueno casi na, os gusta la idea para Cocinar este rico Lomo, que además lo vamos a rematar con una pincelada por encima de Mermelada de Naranja aromatizadas, con ajo y pimienta. Bueno no dejarse atrás la Receta de Cocina, veréis lo rica que queda.Lomo relleno con arándanos y nueces
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Pescado
Ingredientes
1 kilo de lomo de cerdo
1 cucharada de mostaza
1 taza de mermelada de naranja
1/2 naranja
1 diente de ajo
2 cucharadas de pimientas de colores en grano
100 g de arándanos
100 g de nueces picadas
2 huevos
Aceite de oliva Mantequilla
Romero o tomillo
3 manzanas rojas
Pimienta y sal
Elaboración
Precalienta el horno a 180 ºC. Prepara una mezcla de Mostaza, mermelada de naranja, zumo de naranja y ajo picado, sal y pimienta. Tritura todo y reserva hasta el momento final.
Corta el Lomo de cerdo hasta lograr tener un trozo grande y plano.
Una vez abierto el lomo, golpéalo ligeramente con un mazo para
aplanarlo. Pincela su interior con huevo batido y reparte por encima una mezcla de pimientas, las nueces, arándanos picados y romero o tomillo. Lava las manzanas, descorazónalas y córtalas en rodajas(sin pelarlas). Extiende también las rodajas de manzana por encima de la mezcla anterior. Empieza a enrollar el lomo sobre sà mism...
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Kanelamonje: Recetas de Cocina
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