Hoy he querido traeros una de esas recetas rápidas y sin complicaciones para cualquier comida diaria: Lomo en salsa rápida.

Los filetes de lomo de cerdo son una carne económica y muy rica.
Le hacemos una salsa con verduras y lo acompañamos de un puré de patatas, un arroz cocido o una ensalada de brotes verdes y tenemos un plato de lo más equilibrado.
INGREDIENTES

 Filetes de lomo de cerdo ( 2 ó 3 por persona)
1 puerro
1 zanahoria
2 dientes de ajo
Unas hojas de laurel
100 ml de vino blanco
150 ml de leche evaporada o nata para cocinar (crema de leche)
600 ml de caldo de verduras, caldo de carne o agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

VÍDEO RECETA

Cómo se hace el lomo en salsa rápida En primer lugar, ponemos por encima pimienta recién molida a los filetes de lomo y también cortamos la verdura.

Troceamos el puerro bien lavado, pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas y los ajos los pelamos y laminamos.
A continuación, ponemos en una sartén 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva, llevamos al fuego y pasamos los filetes a fuego fuerte.

Los hacemos por ambos lados. No los dejes más de un minuto por cada lado para que no te queden muy secos; debe de quedar jugoso.
Ahora, una vez que vamos haciendo los filetes, los sacamos en un plato y reservamos.
Cómo preparar la salsa rápida para la carne
Luego, en la misma sartén donde hemos hecho los filetes, ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, llevamos a fuego medio y echamos los aj...