Lomo de cerdo Bellini
Cómo hacer Lomo de cerdo Bellini
#ConservaLaLinea es un reto que nos propusimos un grupo reducido de amigas y no tiene otro fin que cocinar recetas en las que utilizamos conservas, ya sea cómo ingrediente principal o cómo complemento del plato.Hoy toca cocinar con "Melocotón en almÃbar" conserva elegida por Margarita autora del blog Acibecheria.
El melocotón y si es en almÃbar con más razón nos invita a pensar en dulces o preparaciones reposteras, pero también es genial para preparar platos salados. Aporta sabor y un agradable contraste agridulce con carnes de cerdo y ave.
Mi propuesta de hoy " Lomo de cerdo Bellini" cocinado a baja temperatura y asà dar jugosidad a una carne que normalmente queda seca.
El nombre de la receta una pequeña licencia que he tomado prestada del famoso cóctel de origen italiano con base de pulpa de melocotón fresco y vino espumoso prosecco.
INGREDIENTES para hacer Lomo de cerdo Bellini
1,300 kg. Lomo de cerdo (pieza entera)
1 lata de melocotón en conserva (800 gr.)
Aceite de Oliva Virgen Extra
200 gr. de cava
2 cucharadas de salsa de soja
Pimienta negra
1 cucharadita de almidón de maÃz (maicena)
Agua
ELABORACIÓN paso a paso de Lomo de cerdo Bellini
Paso 1
Salar la pieza de lomo de cerdo.
Abrir la lata de melocotón en conserva, escurrir y reservar por separado almÃbar y piezas de melocotón.
Paso 2
Poner la pieza de lomo de cerdo en una bandeja apta para el horno.
Verter por encima...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
URL de la Fuente:
http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )