Lomo al horno con naranja y romero, una receta sencilla, tradicional que nos va como anillo al dedo para una comida navideña o una fiesta señalada. Un asado de cerdo jugoso, especiado y lleno de sabor.
Un trozo de carne exquisita, regada con naranjas de temporada y con el indiscutible toque especial que le da el romero.
Ingredientes para un Lomo a la Naranja:
Una pieza de lomo de cerdo fresco. 50 ml de aceite de oliva. 2 naranjas.1 cucharadita de pimentón dulce.1 cucharadita de pimentón picante.1 cucharada de perejil picado. 1 rama de romero. Sal. Receta para preparar un Lomo a la Naranja:
Salamos la carne y la frotamos suavemente para que la sal se extienda y penetre bien. En un bol amplio echamos el zumo de las naranjas con los dos pimentones, el perejil, el romero y una pizca de sal. Mezclamos removiendo con una cuchara. Precalentamos el horno a 210ºc. Regamos la pieza de carne con nuestra mezcla y la horneamos durante 15 minutos. Pasado el tiempo bajamos la temperatura a 175ºc, y continuamos el asado durante 60 minutos, más.Durante los 60 minutos de cocinado le daremos la vuelta cada 20 minutos aproximádamente, para que se nos dore por ambos lados y aprovechar para regarlo con su propio jugo. Pasado el tiempo de horneado dejamos la carne templar y la cortamos en rodajas.Tiempo de elaboración: 90 minutos Dificultad: BajaCon ésta receta de lomo a la naranja, con naranja, pimentón y romero conseguimos un plato sabroso, con un toque...