Datos curiosos?
La carne de cerdo además de ser una de las más consumidas en el mundo es la carne de animal que contiene la gama de proteínas más completa, además es muy rica en minerales como lo son el hierro, zinc, potasio y vitaminas del grupo B. Gracias a sus propiedades la carne de cerdo se ha hecho muy popular en muchos países siendo incluida en múltiples platillos de diferentes hogares alrededor del mundo.
El cerdo puede cocinarse de muchas formas, ahumado como lo es el jamón, las chuletas y la panceta. Al horno, frito, asado, embutidos como las salchichas, morcillas, chorizo, y otra forma de cocinarlo es en modo ?Salazón?, esta es una táctica que viene como herencia de los marineros europeos del siglo XVII. Algunas partes del cerdo que pueden cocinarse con este método son por lo general las costillas y el tocino. Existen muchísimas diferentes maneras de cocinar el cerdo, a continuación se presenta una receta muy sencilla de hacer y realmente deliciosa consta de cocinar una pierna de cerdo al horno con zumo de naranja y limón, este es un típico asado cubano y en general es una receta realizada en América Central.
Se realiza especialmente con esta carne debido a que toma un sabor divino al momento de macerarla con las naranjas, el limón y el comino, que por lo general es incluido en las recetas caribeñas. En su zona natal es común servir este plato con frijoles negros y arroz blanco junto con la pierna de cerdo horneada. Queda igualmente deliciosa ...