Si has quedado para tomar algo esta noche es muy probable que tu plan pase por acudir a un local en el que corran ríos de cerveza, los tréboles dominen la decoración del local y la mayoría de la gente lleve gorros verdes de duende… y es que esta noche es San Patricio, patrón de Irlanda y fiesta cada vez más celebrada fuera de sus fronteras.
Pero lo cierto es que las fiestas de San Patricio que celebramos aquí se parecen más a las que los inmigrantes irlandeses empezaron a celebrar en Estados Unidos que a las tradiciones originales irlandesas.
Lo que se come en Irlanda para celebrar San Patricio
Pan de soda

En Irlanda es muy típico el pan de soda o pan de bicarbonato, al que se le conoce simplemente como pan irlandés. Es un pan muy fácil y rápido de preparar ya que no lleva levadura y por tanto no necesita de reposos para que actúe la levadura. El origen de este pan es un ejemplo más de cómo las sociedades se adaptan a las condiciones del entorno para producir sus alimentos. En el caso del pan, las condiciones climatológicas con temperaturas demasiado bajas y el bajo contenido en gluten del trigo local impiden que las masas levadas fermenten correctamente, por eso es más efectivo utilizar bicarbonato.
Pan de soda irlandés, el pan más rápido y fácil

El estofado irlandés

San Patricio celebra la inminente llegada de la primavera y en esta ép...