Limoncello casero
Este mes celebramos el 50ª DesafÃo en la cocina y lo hacemos brindando con licores, cócteles o bebidas caseras.
El limoncello es un licor tÃpico de Italia con un intenso y dulce sabor a limón. A mi personalmente es de los pocos licores que me gustan, es tan suave y dulzón que casi no sabe a alcohol, asà que por eso me decidà a preparar esta receta de limoncello casero.
INGREDIENTES
1 litro de alcohol para cocinar
1 kilo de limones
1 litro de agua
1 kilo de azúcar
PREPARACIÓN
Pelamos todos los limones intentando llevarnos solo la parte amarilla, ya que la blanca amargarÃa nuestra receta.
En un recipiente de barro o de cristal metemos la piel de los limones y echamos el alcohol, removemos bien y cerramos. Repetiremos la operación de remover cada dÃa durante 15 dÃas. Si el recipiente es de cristal transparante lo cubriremos para que no le de la luz. Lo guardaremos en un lugar fresco y seco.
Pasados los 15 dÃas, la mezcla ya habrá tomado el color amarillo tan caracterÃstico del limoncello.
Ahora preparamos un almÃbar, en una cazuela disolvemos el kilo de azúcar en un litro de agua, calentándola sin que llegue a hervir y removiendo hasta que se disuelva por completo. Esperamos a que se enfrÃe la mezcla y la incorporamos a nuestra mezcla de alcohol y piel de limón.
Removemos bien la mezcla y cerramos nuevamente. Repitiendo la operación de remover todos los dÃas durante 7 dÃas. Mantendremos el recipiente en un lugar fresco y seco.
Pasado este...
Fuente de la noticia:
Cocinar con amigos
URL de la Fuente:
http://cocinarconamigos.blogspot.com.es
-------------------------------- |
RECETA DE LOMO A LA MOSTAZA |
|
[#Radio] @gironafm.cat Fires a Figueres 2024
04-05-2024 05:04 - (
recetas general )
10 recetas de risotto fáciles
04-05-2024 04:56 - (
recetas general )