Este mes en el grupo de Desafío en la Cocina estamos de cumple. Ya son 50 recetas las que llevamos puestas y, para celebrarlo, nada mejor que un rico licor. Yo me he decantado por este delicioso y fácil licor de higos, pero ya veremos las sorpresas que nos deparan las demás compis.Si queréis descubrirlas pinchar AQUí.
INGREDIENTES.
250 Gr. De higos secos.1 Litro de orujo blanco.1 Rama de canela.5 o 6 Clavos de olor.300 Ml. De agua.100 Gr. De azúcar.
PREPARACIÓN.
Lavamos muy bien los higos hasta quitarles toda la harina que traen.En un recipiente de boca ancha ponemos los higos, el orujo, la rama de canela y los clavos de olor, movemos bien y lo dejamos reposar en un sitio oscuro y fresco, al menos 15 días, veremos como los higos se van hinchando.A los 15 días probamos el licor, si vemos que ya tiene un sabor intenso a higos, ya lo tenemos listo, si no lo dejamos una semana más. Cuando lo tengamos, escurrimos muy bien los higos del orujo. Calentamos el agua, añadimos el azúcar y dejamos que se disuelva bien.Una vez frío el almíbar lo mezclamos con el licor.Y ya solo queda disfrutar, bien fresquito, de este delicioso licor.¡¡¡¡¡¡¡AAAAHHHH !!!!!!! ni se os ocurra tirar los higos, están tan buenos como el licor, eso si, pegan de lo lindo, así que hay que tener cuidado con ellos.Y ya sabéis, si bebes no conduzcas. 

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