Hoy empieza el otoño, dejamos atrás unos meses de calor, dicen que el verano mas caluroso desde que se tienen datos, no se si será verdad, lo único que sé es que yo he pasado mucha caló y que ya va apeteciendo frío, manta y comida de cuchara.

Por eso hoy para el reto Color y Sabor de Temporada he elegido las lentejas y hacer todo un clásico en mi cocina, un guiso de lentejas con verduras, sin grasa y que no la hechas en falta porque está de lujo.

Con mucho sabor y sustancia, para que todo el mundo pueda comer con gusto. Y muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

1/2 kg de lenteja pardinamedio pimiento rojomedio pimiento verde1 puerro 1 cabeza de ajo1 cebolla3 o 4 zanahorias2 hojas de laurelagua1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera1 cucharadita de comino en polvoEstas lentejas no necesitamos ponerlas al mojo, si queremos podemos ponerlas como media hora antes de ponerlas al fuego. Suele venir en la bolsa si necesita poner en agua o no. En una olla ponemos las lentejas, los pimientos en trozos grandes, el puerro la parte blanca y bien limpio también entero, la cabeza de ajo entera quitándole las capas mas superficiales y un poco de la raíz con la que viene, la cebolla entera y limpia, las zanahorias peladas y si son gorditas las cotamos en dos y la hoja de laurel.
Cubrimos todo con agua, dos dedos por encima de la verdura y le ponemos la cucharadita de sal, la de pimentón y la de comino. Esto ya sabéis al gusto, a mi el comi...