Preparación: 15 min. Cocción lenta: 8 h  Dificultad: Fácil Personas: 4
«Lentejas: si quieres las comes, y si no, las dejas». Qué genio. Cualquiera le contesta al refrán. Difícil es hablar de lentejas sin caer en tópicos o banalidades. ¡Las palabras aquí ya no sirven! Sin rodeos, compartimos nuestra receta de lentejas con morcilla y chorizo, preparadas en una olla de cocción lenta.
Ingredientes para preparar unas lentejas con morcilla y chorizo
Caldo de pollo/verduras, 750 ml aprox.
Lentejas pardinas, 200 g
Tomate triturado, 100 g
Patatas, 2
Diente de ajo, 1
Zanahoria, 1
Puerro, 1/2
Cebolla, 1/2
Pimiento verde, 1/2
Pimiento rojo, 1/2 Morcilla, 1
Bacon, 50 g
Chorizo, 1
Morcilla, 1
Hoja de laurel, 2
Comino, 2 cucharadas
Cúrcuma, 1 cucharada
Pimiento choricero, 1 cucharada
Tomate concentrado, 1 cucharada
Pimentón ahumado, 1 cucharada
Agua
Sal
Cómo preparar unas lentejas con morcilla y chorizo
1: Poner en remojo las lentejas
Volcamos las lentejas sobre un recipiente. Hemos empleado la variedad pardina. Lo llenamos de agua, que cubra bien. 12-16 horas en remojo, según fabricante. Transcurrido el lapso de tiempo, estamos listos para el siguiente paso.
2: Meterlo todo en la olla de cocción lenta

De izquierda a derecha, echamos un buen vistazo al mosaico de imágenes. &iqu...