LENGUADO CON ATÚN
Lenguado con Atún
Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes 
para 4 personas
 4 Filetes de lenguado½ Taza de salsa rosa200 grs de Atún en aceite.4 Filetes de anchoa150 grs de Gambas Peladas½ Limón1 Cucharadita de azúcar1 Cucharadita de perejil picado1 Yogur natural1 Cubito de caldo concentradoSal y pimienta

loading...Elaboración
Espolvorear los filetes de Lenguado con sal y pimienta. Cubrir con el perejil picado. 

Enrollar los filetes y colocarlos en una cazuela de barro plana. Rociar con el cubito de caldo disuelto en agua. Dejar sobre el fuego medio durante 10 minutos.
Retirar con cuidado los filetes y reservarlos al calor. 

Exprimir el medio limón en una cazuela. Desmenuzar el Atún y mezclarlo con el zumo de limón. Añadir a la cazuela las Anchoas, las Gambas, el yogur, el azúcar y un poco de sal. Cocer la Salsa a fuego muy suave durante 5 minutos, añadirle la Salsa rosa mezclando con cuidado.
Retirar la salsa y verterla sobre los filetes de lenguado. Servir enseguida.
"Buen Provecho"

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