Esta vez os traigo una receta que, como casi siempre, es muy fácil y rápida de hacer y, por si fuera poco también, es barata y esta riquísima, ¿ que más se puede pedir " Ya se que a muchos de vosotr@s os echa para atrás esto de que sea lengua de ternera, pero os puedo asegurar que parece carne, es súper tierna y esta muy jugosa, animaros a probarla ya veréis como no os arrepentís. Más adelante os iré poniendo más recetas para hacer con la lengua.No me enrollo más, vamos con lo que interesa, la receta.
INGREDIENTES.
1 Lengua de ternera.1/2 Cebolla.1/2 Cabeza de ajos.12 Granos de pimienta negra.Sal.Agua.

SALSA
2 Cebollas medianas.2 Puerros medianos.2 o 3 Zanahorias grandes.1 Manzana grande.2 Hojas de laurel.2 Dientes de ajos.125 Ml. De vino blanco.Sal.Pimienta negra molida.AOVE.Agua de cocción de la lengua. PREPARACIÓN.
Lo primero que haremos es cocer la lengua, la lavamos bien, la ponemos en la olla express o rápida con la cebolla, los ajos, el laurel, la pimienta, la sal y el agua, que la cubra dos dedos por encima, cerramos la olla y dejamos cocer unos 40 minutos, dependiendo del tamaño de la lengua, si lo hacemos en cazuela normal seria por lo menos 3 horas y media.Mientras tanto vamos haciendo la salsa.Picamos muy pequeño el puerro, las cebollas y las zanahorias, lo ponemos junto con los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y la manzana troceada a pochar en una sartén con 4 cucharadas de AOVE. Cuando ya lo tengamos bien pochado añadimos ...