Sigo intentando dar salida a los limones de mi limonero, galletas, solomillo al limón, pasta al limón y por supuesto bizcochos, que no falte un rico bizcocho con mucho limón, ya os digo que me gusta más un bizcocho con cítricos que con chocolate, yo soy así de rara.
Este bizcocho que he horneado en un molde de bundt cake es una delicia para los amantes de los bizcochos de limón, y es que lleva una buena dosis de lemon curd, que es una crema de limón que podéis hacer en casa en menos de lo que pensáis y con un resultado increíble. En el blog tenéis dos formas de prepararla, en un cazo a la antigua usanza y en el microondas que es la que os recomiendo porque para mi gusto es más cómodo. Os dejo enlazadas ambas recetasLemon Curd por el método tradicionalLemon Curd en microondas. Vídeo recetaAdemás de esta receta, en el blog tengo muchas más recetas con lemon curd, desde galletas, tarta de queso, bombones, cake pops y otro bundt cake con cremé fraiche. Lemon Curd Bundt Cake

He puesto una pequeña cantidad de lemon curd en la masa y luego una buena cantidad en el centro para que cada bocado os sepa a gloria. El glaseado no puede faltar, con un toque de limón por supuesto.
Como os he comentado, lo he horneado en un molde de bundt cake, concretamente en el Bavaria que tiene una capacidad de 10 tazas/2,36 litros. Podéis usar cualquier otro modelo de bundt cake que tenga esa capacidad o usar cualquier otro molde con una capacidad similar.
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