En casa llevamos más de dos semanas haciendo dulces de Semana Santa. Este año hemos comenzado con la leche frita que aunque ya tengo una receta publicada de hace tiempo he querido probar esta receta que os traigo hoy y que es de Thermorecetas, y os digo que después de probarla en varias ocasiones, la primera vez fue hace un año, la mía creo que no la volveré a hacer porque aunque sale muy rica, la masa queda muy blandita y es complicada de rebozar.Leche frita con y sin Thermomix

Esta leche frita queda perfecta, se maneja perfectamente y queda con una textura blandita y deliciosa. En casa ha sido un ir y venir continuo, y ya estamos pensando en prepararla de nuevo. Incluso mi hija mayor que decía que no le hace mucha gracia, se ha tomado cuatro tozos del tirón. Yo siempre la hago con la Thermomix, porque aunque la uso poco, hay recetas que salen estupendas y una de ellas es la leche frita. Pero os voy a dejar como hacerla también sin thermomix para que todo el mundo pueda probarla.

Para hacer leche frita hay que planificarse un poco, ya que no es que te entre el antojo y la haces corriendo, bueno sí pero no. Y es que necesita un reposo de aproximadamente 3 horas para que la masa se ponga dura y luego la podamos cortar en porciones más o menos grandes, eso va al gusto, rebozarlas y freírlas sin que se nos haga un amasijo.
Una vez hecha la leche frita, la tenemos que pasar aun molde que habremos untado con mantequilla o aceite. El molde que usemos será...