Leche frita caramelizada, dulce tradicional de Semana Santa
Preparación: 30 min Dificultad: Fácil Personas: 4
La leche frita es un delicioso dulce típico de Carnaval y de Semana Santa que se elabora a partir de leche aromatizada con cítricos, canela o vainilla y que posteriormente se cuaja y se reboza en porciones. En esta ocasión vamos a elaborar una leche frita del modo tradicional pero dándole unos toque diferentes para hacer de este postre tan casero algo más delicado, lo más fino y delicioso posible.
Y todo ello siguiendo una receta tremendamente económica, cuya elaboración resulta muy sencilla y rápida y poco laboriosa.
Ingredientes
Leche, 500 ml
Almidón de maíz, 45 g Azúcar, 90 g
Piel de limón y de naranja
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
Ron, 20 ml
Harina y huevo (para rebozar)
Más azúcar (para caramelizar)
*La idea de caramelizarla, así como gran parte de la receta, aún con pequeñas modificaciones y adaptaciones en las cantidades y algún ligero toque personal, está inspirada en una genial receta de Ettore Cioccia para su web Bavette. Aprovecho para recomendaros tanto la web como todo lo relacionado con este artista napolitano de la repostería, porque sus trabajos además de preciosos son muy didácticos y recomendables.
Cómo hacer una leche frita caramelizada
01: Infusionamos ...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
-------------------------------- |
PASTEL IMPOSIBLE | CHOCOFLAN |
|
[#Radio] @gironafm.cat Fires a Figueres 2024
04-05-2024 05:04 - (
recetas general )
10 recetas de risotto fáciles
04-05-2024 04:56 - (
recetas general )