En los últimos años la gastronomía española se ha modernizado tanto que nos hemos olvidado de auténticas joyas culinarias como la famosa leche de pantera, un brebaje de la legión española tan típico como las camisas a pecho descubierto o la propia cabra.
Ahora que parece que sólo nos acordamos de los legionarios cuando su sex-appeal les convierte en trending topic o cuando sacan la cabra de paseo el día del desfile del día las fuerzas armadas (o el de la fiesta nacional) es buen momento para recuperar una de sus mayores invenciones culinarias. Os adelanto que no es ninguna maravilla pero su historia desde luego que merece la pena.
El cóctel de los legionarios: barato, ?nutritivo? y fácil de hacer
Fundación Tercio de Extranjeros Una bebida barata, ?nutritiva?, rápida de preparar en zonas complicadas y que sacie el apetito de los soldados. Así es como se podría definir a la leche de pantera, el cóctel de los legionarios. O al menos esa es la idea que el general franquista José Millán-Astray, uno de los padres de la legión española, le transmitió al barman Perico Chicote cuando le encargó la creación de este brebaje.
El barman se inspiró en una leyenda que decía que los soldados heridos mezclaban alcohol etílico con la leche que les daban en la enfermería para crear un cóctel que se prepara mezclando leche condensada, ginebra y hielo. También existen variedades en las que se utiliza leche normal, se le añade canela o en las que se cambia la gi...