Muy buenos días!

Como lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta de la Lasaña de Bacalao y Langostinos. Una lasaña distinta, con unos ingredientes de lujo y un sabor irresistible que no dejará indiferente a nadie. Es muy fácil de preparar y está realmente deliciosa.

A cocinar!

INGREDIENTES:
  - 350 gr. de bacalao desalado y desmigado.
  - 10-12 langostinos.
  - 1 cebolla grande.
  - 1 puerro.
  - 1/2 copa de brandy o coñac.
  - Tomate frito.
  - Placas de pasta para lasaña.
  - Sal.
  - Pimienta.
  - Bechamel de cobertura.
  - Queso rallado (yo le he puesto una mezcla de queso tierno y queso curado).

Para la salsa bechamel:
  - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.   - 50 g de mantequilla.
  - 110 g de harina.
  - 700 g de leche semidesnatada.
  - Sal.
  - Pimienta.
  - Nuez moscada.

Pon a cocer las placas de lasaña según indique el fabricante. Como las mías son precocidas, sólo tengo que hidratarlas en agua caliente unos minutos (son mucho más cómodas).

Una vez cocidas, escurre el agua y coloca sobre un paño limpio y seco.

Yo la bechamel la preparo en la thermomix porque es muy fácil y mucho más rápido, pero podéis hacerla del modo tradicional.

Pon en el vaso de la thermomix el aceite y la mantequilla. Programa 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añade la harina y vuelve a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Acabado el tiempo, incorpora...