Hola de nuevo a todos, hoy os traigo una receta estrella que no sé muy bien por qué no tenía todavía en el blog, todo un clásico de la gastronomía italiana casi tan popular como la pizza y que cuenta con millones de enamorados en todo el mundo, una exquisita receta también muy mediterránea. 

Cuando una receta es tan popular como esta, sabemos que siempre existen infinitas versiones de la misma y todas fantásticas, estoy segura, pero como siempre ocurre todas ellas parten de una primera y única receta original.
Por esto, aunque muchos pensarán que es una receta básica y muy sencilla, os diré que como toda receta casera guarda sus pequeños trucos o secretos con los que se consigue ese sabor único que hace de ella una receta especial, de esas que quedan grabadas en nuestra memoria.
Así que la he preparado con todo el respeto, siguiendo paso a paso la receta original de su salsa boloñesa o 'ragú alla bolognese' tradicional, originario de la región Emilia Romagna. Preparada a fuego lento, sin prisas, sin complicaciones, con ingredientes sencillos de buenísima calidad y tratados con todo el cariño del mundo, el que quiero transmitir a mis comensales y por supuesto a todos vosotros. 

Vamos con la receta.

Ingredientes
350 gr. carne de cerdo picada 350 gr. carne de ternera picada100 gr. panceta fresca1 caja de placas de lasaña800 gr. de tomate natural entero o rallado2 zanahoria1 diente de ajo (aportación personal)1 cebolla 1 r...