Madrid es una ciudad ecléctica, que cambia cada día y cada segundo. Unos sitios dejan paso a otros y la ciudad se reinventa cada día. Y no iba a ser menos con los restaurantes. Pues bien, a comienzos de este año asistíamos a la reapertura de uno de los espacios más singulares de Madrid. El que fuera el antiguo Dassa Bassa, el restaurante de Darío Barrio, el chef que nos dejó demasiado pronto, ha abierto de nuevo sus puertas reconvertido en Las Carboneras de Lu, un local con encanto y cocina rotunda, clásica y con toques afrancesados. ¿La descubres con nosotros"
Ficha y datos del restaurante Las Carboneras de Lu
Lo mejor: la flor de calabacín rellena de brandada de bacalao, el tournedó rossini y la torrija de panettone. Dirección: Villalar, 7. Madrid
Horario: Ma a Sa de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 horas. Do y Lu cerrado. Vinoteca de 11:30 a 13:30 y de 16:30 a 20:30 horas.
Reservas: En el 91 057 70 03.
Precio: 50 euros.
Nota: 4’5/5
Era febrero de 2018 y a todos nos sorprendió que lo que fueran unas antiguas carboneras en el XIX y el restaurante Dassa Bassa, volviese reconvertido en un nuevo proyecto gastronómico. Y lo hacía de la mano de Lourdes Poveda y su marido Carlos Romero. La pasión por la cocina, la enología y las cosas bien hechas, les llevó a brindar a la capital con un espacio con doble función. Por un...