El Pirineo aragonés está muy concurrido en invierno debido a todas las personas amantes de la nieve y del esquí que buscan practicar este deporte durante los meses más fríos. Sin embargo, la época veraniega es un momento igual de transitado para las montañas de Aragón, ya que los ibones quedan al descubierto y, sin la nieve, se abren muchísimas opciones de excursiones asequibles y perfectas para el buen tiempo. Y para reponer fuerzas tras las mismas, os proponemos estas bordas aragonesas donde probar comida casera y de las montañas.
Para empezar a entendernos, una borda es una casa de campo o de pastores, normalmente aislada del pueblo, que se utilizaba antiguamente para almacenar los utensilios de labranza y del ganado. Hoy en día algunas de ellas han sido reformadas para acoger a quienes deseen probar la comida del Pirineo. Antaño se trataba de lugares inaccesibles durante los meses de invierno, por lo que en coche era muy complicado acceder allí tras las nevadas propias de la época más fría del año. Hoy en día, con la ayuda de las quitanieves y la mejora de las comunicaciones por carretera, no suele haber tanto problema, aunque algunos de estos restaurantes tradicionales siguen quedando temporalmente incomunicados ante las nevadas. Por ello, si quieres acudir a ellos con la garantía de que podrás llegar sin retenciones o bloqueos por la nieve, es mejor que optes por las estaciones en las que la nieve no es la protagonista.
Las mejores bordas aragones...