Las angulas y anguilas siguen conquistando la gastronomÃa española
Las angulas y anguilas son variedades populares en el Delta del Ebro, Cataluña. Estos tipos de pescados son los protagonistas de la gastronomÃa tradicional de la zona. También en el PaÃs Vasco predomina la pesca de esta especie, sin embargo, su popularidad está ganando terreno en toda España.
Muchas personas creen que estos peces son lo mismo, pero no es asÃ. La angula es la crÃa de la anguila, o lo que es lo mismo, a la anguila se le llama asà cuando es un pez adulto, mientras que cuando es joven, se le conoce como angula.
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Fuente de la noticia:
El monstruo de las Recetas
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http://www.monstruorecetas.es
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )