Aquest passat cap de setmana ha tingut lloc a Vic el Lactium, una fira per a tots els amants del formatge.

El lactium és la fira de formatges més gran de Catalunya.

Concretament 39 parades de formatgeries catalanes i una convidada, feien un total de 40 formatgeries artesanes on poder tastar i conèixer qui hi ha darrera de cada formatge. Trobem més de 200 formatges, entre altres productes relacionats com melmelades per maridar-los o vi i tampoc podia faltar la famosa llonganissa de Vic.

Pel que ens agrada el formatge és una fira genial, on pots passejar i degustar diferents formatges del país, així com comprar-los directament el productor, cosa que trobo ideal.

També hi ha l'Aula de Tast on per 3 euros pots descobrir sis formatges amb vi, enguany un Cap de Ruc blanc, i maridat amb maduixes, pa, palets i ametlles i avellanes torrades. Tot un encert aquest espai.
Nosaltres vam tenir la oportunitat de gaudir de dos tasts i ambdós ens van encantar, sobretot el segon tast on vam poder tastar el "Millor formatge de Catalunya": El Miner d'Espinelves, un formatge de llet crua de cabra i envellit durant en una mina durant sis mesos.

Us deixo la llista amb tots els guanyadors de les diferents categories dels formatges:

Llista dels guanyadors del Lactium 2019
Mató i brossats - Recuit de drap de Mas MarcèIGP Formatge de la Garrotxa - Sant Gil d'AlbiolTomes de vaca - Vaca de pastura d'Ubach formatgesTomes de cabra - Miner d'EspinelvesTomes de cabra - Accèss...