De nuevo jugando con el alfabeto y tomándose ciertas licencias en cuanto a elegir un país que comience por la letra " Z"; Teresa desde "CASA TERE ", nos invita a pasear por la gastronomía Tunecina.Túnez no comienza por Z, pero la lleva incluida en su nombre, eso sí en la acepción española.En árabe ????????? ???????? (el-Jomh?riya it-T?nisiya)  y en francés République tunisienne.
Como todos sabemos Túnez está situada al norte de África, más concretamente en la costa mediterránea. Toda la información nos la ofrece Wikipedia, por lo que no os voy a cansar hablando sobre este país.
De lo que si quiero hablaros es de la receta que he elegido para cumplir con el reto que nos propone " COCINAS DEL MUNDO ".Lablabi, es básicamente una sopa de pan y garbanzos, condimentada con especias típicas y muy utilizadas en la gastronomía magrebí.  Me ha gustado esta sopa que se sirve en los restaurantes más baratos del país. Quizá se deba a que es la comida habitual que consumen los obreros a la hora del mediodía o del almuerzo.Cuentan que los obreros van en tropel al restaurante más cercano, toman un cuenco, lo llenan de pan troceado con sus propias manos y el camarero les rellena el cuenco con el resto de los ingredientes que componen un buen Lablabi. 
Sopa de garbanzos condimentada con comino, alcaravea y ajo.A elegir y según el gusto de cada comensal, la sopa lleva huevo cocido o escalfado, h...