Ya sabes como me gustar viajar entre sabores y conocer las curiosidades gastronómicas que se cuecen en otras latitudes. Mi ciudad de origen es en plena montaña, y siempre he sido de cocinar poco los alimentos del mar. Actualmente me arriesgo mucho más en el tema e investigo y cocino más productos del mar.
Como siempre intento compartir contigo lo que aprendo y es que se acerca el buen tiempo y los alimentos frescos tienen su lugar reservado.
En estas fechas es normal querer unos camaroncitos a la plancha, en escabeche, a la parrilla, fritos o al vapor, viendo las olas y con mucho bronceador; pero, es mejor no comer cualquier marisco, sino unos de primera calidad, como los españoles, los mejores del mundo.
A que no adivinas, la cita de hoy, viene con sabor a playa. Te traigo unos truquitos para que aprendas a elegir y preparar todos los tipos de marisco gallego, que con tantos que hay, estoy segura de que no te vas a cansar de ellos. Desde un arroz a la marinera en una tarde calurosa, a los camarones rebozados para las fiestas de los niños; los mariscos rinden y sirven, y con ellos raramente quedamos mal, ya que con la variedad que encuentras es muy difícil que a alguien no le guste por lo menos uno, y en la península ibérica, hay muchos tipos para elegir.
Hoy viajamos a Galicia, y vamos a ver para qué sirven la variedad de mariscos que encuentras allá, y cómo los eliges más frescos, de manera que puedas saber por qué deberías incluirlos en tu menú semanal, Â...