Una sola finca, “La Botija”, unas cepas seleccionadas, una sola variedad de uvas, las tempranillo y las manos de los 10 agricultores que recogen las uvas una por una desgranándolas de los racimos durante una semana entera es el resumen de cómo se desarrolla la vendimia que lleva a cabo la bodega riojana Valdelacierva del grupo Hispanobodegas para elaborar cada año el vino Valdelacierva grano a grano.
Una vendimia uva por uva para un vino muy especial

Bodegas Valdelacierva comienza la segunda vendimia de su vino más especial: Valdelacierva grano a grano 2017. Una edición para la que sólo se seleccionan las mejores uvas de las mejores cepas de una sola finca: ?la Botija? sita en Baños de Ebro y con una sola variedad, tempranillo. Este año, tras la helada del mes de abril, se prevé que con el fruto de las tierras de esta finca existirá la oportunidad de sacar al mercado unas 900 unidades de este vino tan especial. La línea de trabajo iniciada hace varios años por el grupo bodeguero Hispanobodegas tiene como objetivo trabajar una gama de vinos especiales que nacen desde el terruño, con microvinificaciones en bocoyes para poder elaborar vinos por fincas y con crianza en roble francés. De esta manera, sólo salen al mercado las pequeñas producciones que cada añada da la tierra. Así nace Valdelacierva grano a grano que, por su propia esencia, nace la Finca la Botija con unas peculiaridades y características únicas; con una vendimia que comienza en ...