La Vaca y la Huerta, el placer del producto del campo
Hace ya tres años que Ángel y Fernando decidieron darle un giro a sus vidas y se despidieron de su antiguo Lé Café para darle vida a La Vaca y la Huerta, un proyecto honesto que nos hace volver al origen, a las recetas de nuestras abuelas, apostando por un producto de temporada cuidadosamente seleccionado. Lo mejor de la huerta y lo mejor del establo; así lo definen ellos mismos, y gracias a esta fórmula consiguen que cada día podemos disfrutar en su local de lo más rico y lo más fresco del campo.
Alcachofas, coliflor, borrajas, cardos, puerros, espárragos, tomates… toda una apetitosa lista de hortalizas y verduras se unen en la carta con una carne que viene con el sello Discarlux, un excepcional proveedor de carne con más de 10 años de experiencia en restauración. Y así, adaptándose a la temporalidad de la huerta y seleccionando las mejores vacas rubias gallegas de entre 5 y 8 años de edad, han elaborado una propuesta con la que cuidarse y disfrutar al mismo tiempo. La fórmula perfecta para convertirse en un referente para comer bien, a buen precio, y repetir tantas veces como podamos. Ficha y detalles del restaurante La Vaca y la Huerta
La Vaca y la Huerta se ha consolidado en Madrid con una fórmula que no falla. Un producto de calidad que proviene productores cuidadosamente seleccionados con el que elaboran propuestas sencil...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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