Nacía frente a La Gran Tasca y tomó el nombre de segundón de La Tasquita de Enfrente, como si fuera “la prima de”. Pero necesitó muy poco tiempo para que ese nombre cobrara fuerza. Hoy tras más de medio siglo en activo y con Juanjo López a los mandos desde hace 20 años, el número 6 de la calle Ballesta es un templo del producto al que peregrinamos todos los que adoramos la cocina de raíces, la materia prima de calidad y la buena mano de Juanjo, que no deja un minuto el timón del sueño familiar.
La Tasquita familiar
Hace más de 50 años, el padre de Juanjo López montó lo que era el sueño de su vida, una casa de comidas propia. Después de pasar años entre fogones ajenos, por fin tenía el suyo, lo que no sabía era que esa casa que servía bocadillos de tortilla de buena mañana y daba de comer a los curritos de la Gran Vía (muy bien, por cierto), se convertiría en un templo del buen comer, con todas las letras. La montó sin pretensiones de ningún tipo, tanto fue así que, como decía, la llamaron La Tasquita de Enfrente, pues estaba frente a La Gran Tasca y ellos eran los vecinos del pez gordo. Hace dos décadas y tras el fallecimiento de su padre, Juanjo López se puso al frente, colgó la corbata que le uniformaba en su día a día como profesional de los seguros y se puso el delantal. Él ha adaptado el restaurante a los tiempos que corren, pero guarda varias cosas del pasado: la autenticidad, el buen producto, el sabor, el concepto de...