Hace la friolera de 8 años publicaba esta receta de tarta de queso a la que le añadí la coletilla de perfecta porque así nos lo pareció entonces, tanto a nosotros como a todos la que la han probado. En aquella época la hice muchisimas veces  pero hacía mucho que no la repetía. El otro día la hice para celebrar el santo de mi marido y aproveché para grabar la receta porque me parece que esta tarta de queso se merecía los honores de estar en el canal de YouTube.
Sigue estando tan rica como la recordaba, os lo aseguro. La receta original la he pasado a borradores para no tener dos recetas con el mismo nombre y liaros. Os pongo los ingredientes en cucharadas como la tenía antes y también en gramos ya que me parece más fiable.
En la vídeo receta no se ve la primera vez que corto la tarta porque como os he dicho la hice para una celebración y no me parecía bien sacarla empezada, pero ya veréis que corto un trozo de lo que quedo para que podáis ver como es su interior, y por supuesto tenéis las fotos aquí. Esta tarta, como todas las de queso, gana con el reposo. Cada día que pasa la vas a encontrar más buena si cabe. Por eso os recomiendo que la hagáis al menos un día antes del día que penséis comerla.

La tarta de queso perfecta. Ver vídeo receta

La podéis adorar con azúcar glas, con fruta fresca o con mermelada. Yo suelo sacarla sin nada por encima y la mermelada casera a parte para que cada uno le ponga lo que quiera. Mis hijas l...