La mejor cocina coreana en Soma de Arrando
La vida de este coreano bien podría protagonizar un guión de Hollywood. Empezó pelando cebollas en un pequeño restaurante de Seúl, para más tarde ayudar en un establecimiento familiar y descubrir su verdadera pasión: la cocina. Después de diplomarse en cocina, viajó a España para trabajar durante un tiempo en El Bulli, Mugaritz y en los dos últimos años, en las cocinas de Urrechu. Ahora le ha llegado el turno a su propio restaurante. Se llama Luke Jang, ha abierto Soma de Arrando y llega dispuesto a revolucionar el concepto de cocina coreana que teníamos hasta ahora.
Ficha y detalles del restaurante Soma de Arrando
Soma de Arrando es el propio restaurante de Luke Jang, un coreano que dejó su Seúl natal, tras haber estudiado cocina, para más tarde trabajar en el Bulli, Mugaritz y el madrileño Urrechu. En Soma de Arrando sorprende, tanto la cocina como el formato. La primera una fusión entre técnicas y preparaciones coreanas e ingredientes españoles. La segunda porque se trata de una mesa comunal con solo un turno a mediodía y otro por la noche. Dirección: General Arrando, 16.
Lo mejor: el hígado de mar, la merluza con piel de leche y la txuleta con salsa bulgogi.
Horario: Lu a Sa de 14:15 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 horas. Do cerrado.
Reservas: Aceptan reservas en el 910 22 76 30
Precio: Menú degustació...
Fuente de la noticia:
cocinillas
URL de la Fuente:
http://www.cocinillas.es/
-------------------------------- |
GYOZAS DE LANGOSTINOS | RECETA DE EMPANADILLAS ASIÁTICAS |
|
[#Radio] @gironafm.cat Fires a Figueres 2024
04-05-2024 05:04 - (
recetas general )
10 recetas de risotto fáciles
04-05-2024 04:56 - (
recetas general )