La comida alemana varía mucho dependiendo de la región donde nos encontremos. Las zonas del sur comparten muchos estilos gastronómicos con países como Austria o Suiza. Este es el caso de la receta que ocupa nuestro post.
La receta que vamos a preparar hoy se llama schnitzel o milanesas. Se trata de un plato muy típico de la gastronomía alemana, además de sencillo. Son filetes empanados y fritos.
Tradicionalmente, se ha preparado con un filete fino de carne de ternera, el cual es ablandado previamente propinándole golpes con un mazo.
La receta original suele prepararse con ternera, aunque podemos variarla utilizando carne de cerdo, como podéis ver en la receta que nos muestra el siguiente enlace Alemaniando. Dentro del mismo también podréis encontrar muchas más recetas propias de la gastronomía alemana.
Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

- Filetes de ternera lechal.
- Huevos.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal.

Proceso de elaboración:

1. En primer lugar, aplanaremos la carne para conseguir que se cocine mejor.
2. Por otro lado, batimos los huevos en un bol y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
3. En otro bol ponemos el pan rallado.
4. Pasamos cada uno de los filetes por el huevo y, a continuación, por el pan rallado.
5. Freímos en abundante aceite mientras vamos regulando el fuego, evitando de este modo que se queme el pan.
6. Extraemos y colocamos sobre papel a...