Hoy en día, escuchar hablar del té de kombucha se ha convertido en algo muy común. Tanto es así que es probable que algún familiar, amigo o conocido lo esté tomando actualmente, pues, se trata de una bebida a la que se le atribuyen excelentes beneficios para la salud.
Aunque para muchos esto parezca algo novedoso, la verdad es que no lo es, de hecho, los orígenes de esta bebida se remontan a hace más de 2.000 años, específicamente en la histórica región china de Manchuria, donde sus habitantes la consumían por sus propiedades medicinales y estimulantes.
Desde entonces, se fue extendiendo por todo el mundo, hasta el punto de que hoy se consume en todos los continentes. Si quieres saber más sobre la kombucha que es, conocer sus propiedades y saber cómo preparar y consumir este té, entonces te invitamos a que sigas leyendo este post, porque aquí te lo contamos.
¿Qué es la Kombucha"
La Kombucha o té de kombucha es una bebida tradicional de origen asiático que se hace a partir de la fermentación de uno o más tipos de tés (té negro, té verde o ambos), a los que se le han agregado azúcar y un consorcio simbiótico de bacterias y levaduras denominado SCOBY, que se caracteriza por tener apariencia y textura gelatinosas.
Durante la fermentación, el SCOBY u hongo de la kombucha, como también se le conoce, se encarga de absorber el azúcar y el té, al mismo tiempo que aporta probióticos, vitaminas y minerales a la infusión, dando como resultado una...