KHEER (ARROZ CON LECHE, RECETA DE INDIA) CON ALMENDRAS, PISTACHOS, CARDAMOMO Y AZAFRAN
?Lo que pienses, lo serás. Lo que sientas, lo atraerás. Lo que imagines, lo crearás.? (Buda).
¿Cuál es el nombre de Buda" él me preguntaba no una, cientos de veces, en el momento más inesperado, sin venir a cuento quizás, en mitad de otro tema de conversación, a fuerza de su insistencia lo aprendà hasta que sin dudarlo lo más mÃnimo le contestaba: Siddharta Gautama. Desde aquellas primeras conversaciones sobre Buda, hasta hoy han pasado muchos dÃas, muchos años y aún hoy en dÃa me sigue admirando su vida, su filosofÃa?.
?Buda? es una palabra sánscrita "Buddh", que significa "despertar desde las tinieblas de la ignorancia para entrar en la luz del conocimiento". Buda, en definitiva puede ser traducida como ?el que despertó? o ?el iluminado?. Hay certeza histórica y cientÃfica sobre la existencia del Buda Gautama, vivió desde el año 566 hasta el 485 a.c., en el norte central de la India y existen numerosos relatos sobre su vida, en la que su doctrina están orientadas para ayudar al ser humano a alcanzar su potencial de iluminación o Nirvana (esencia de la enseñanza budista).
Uno de ésos relatos dice asÃ:
Una joven llamada Sujata, no conseguÃa casarse y realizó una promesa a una deidad de un árbol banyan (desde entonces conocido como el árbol Bodhi o de la ?SabidurÃa?, junto al rio Neranjara; ésta promesa decÃa asÃ: ?Si logro casarme con un hombre de mi misma casta y t...
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Mi Cocina
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