Judiones de la granja con patitas, acelgas y chorizo
Me sobraron dos patitas de cerdo con pisto picantón y cuatro hojas de acelga gigantes que tenÃa que darles salida antes de que perdieran su brÃo. Con eso y un chorizo que estaba solitario en la nevera, preparé estos judiones de la Granja, que para estos dÃas frÃos y lluviosos sientan de maravilla.
4 raciones:-2 botes de judiones de la Granja cocidos-4 hojas de acelga con pencas gruesas-2 patitas guisadas troceadas-un chorizo-6 cucharadas de AOVE-una cabeza de ajos recortada perimetralmente-una cebolla picada-4 cucharadas de tomate frito casero Hida-una o dos hojas de laurel rotas-media cucharadita de pimentón dulce-sal
En una cazuela amplia, sofreÃmos la cabeza de ajos y la cebolla hasta que esté blandita. Incorporamos las acelgas picadas y la doramos también removiendo a menudo.Incorporamos el chorizo troceado, el pimentón, el tomate y sofreÃmos cinco minutos más. Agregamos los judiones con la hoja de laurel y cubrimos de agua lo justo, con una pizca de sal.Levantamos el hervor y bajamos del fuego.Cocinamos 20 minutos a fuego lento.Rectificamos de sal si es necesario.
Se puede congelar. Mejor si lo dejamos reposar de un dÃa para otro antes de congelar o comer.Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando asà de nuestro planeta.
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Recetecum
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