Preparación: 20 min     Dificultad: Fácil     Personas: 2
¿Apetece algo calentito y rico pero ligero" No digas más, porque aquí os presentamos estas judías verdes salteadas con cecina y huevo poché, una receta fácil, rápida y asequible que puede ser una cena perfecta o una comida ideal cuando no queramos excedernos. ¡Toma buena nota!
Ingredientes
Judías verdes, 400 g
Dientes de ajo, 6
Cecina cortada en finas lonchas, 60 g
Huevos, 2
Pimentón dulce, 5 g
Tomate concentrado, 10 g
Salsa de soja, 10 ml
Vinagre, 2 cdas
Guindilla cayena, 1
Aceite de oliva virgen extra, unas 3 cdas
Sal
Cómo hacer unas sabrosas judías verdes salteadas con cecina y huevo poché 01: Limpiamos las judías verdes

Para limpiar las judías verdes las lavamos en agua fría y las escurrimos muy bien. A continuación, cortamos las puntas de cada judía verde y posteriormente en tres trozos más o menos iguales.
Por último retiramos las hebras de los laterales de las judías verdes, que resultan bastante desagradables una vez nos los llevamos a la boca. Podemos retirar esas hebras cortando con un cuchillo muy bien afilado o, mejor aún, con la ayuda de un pelador de verduras.
02: Cortamos las judías verdes

Una vez tengamos limpias, peladas y troceadas las judías verdes, las abriremos ...