Hoy os traigo una idea que vi hace tiempo en un restaurante. Estos rollitos de judías verdes con bacon son ideales para acompañar tanto carnes como pescados, son originales, sencillos y están riquísimos. Si quieres sorprender con una guarnición diferente y dar colorido a tu plato, apúntante bien esta receta.

DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 20 minutos

INGREDIENTES (por cada rollito)

- 3 judías verdes
- 1 loncha fina y estrecha de bacon
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN
- Quitamos las puntas a las judías, las lavamos, las cortamos por la mitad y las cocemos en agua con sal durante 5 minutos. Escurrimos y refrescamos.
- Cogemos 6 medias judías y las ponemos unas a lado de las otras formando un montoncito. Envolvemos el montoncito con una loncha de bacon. Repetimos hasta formar todos los rollitos.
- Freímos los rollitos a fuego fuerte hasta que el bacon este frito y con cuidado de que las judías no se quemen.

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